11.02.2015 (11:31)
Военные пекари российской военной базы в Армении учатся выпекать хлеб в условиях высокогорья
На высокогорных учебно-тренировочных комплексах Камхут и Алагяз в Армении начались сборы с военными хлебопеками подразделений материально-технического обеспечения российской военной базы.
В ходе занятий молодые пекари освоят методику приготовления хлеба по новым усовершенствованным рецептам. Военнослужащие ознакомятся с техническими характеристиками полевых механизированных хлебозаводов, порядком выпечки хлеба без разрыхлителей и консервантов. Все хлебобулочные изделия в военной базе приготавливаются исключительно из натуральных продуктов.
Особенностью выпечки экологически чистых мучных изделий из соли, воды, дрожжей и муки в полевых условиях из-за пониженного атмосферного давления на высотах 1500-2200 метров над уровнем моря является сниженное на 75% от обычной нормы содержание дрожжей, что обеспечивает меньшую рассыпчатость хлеба.
В течение обучающего курса будут сформированы отделения военных хлебопеков. Они будут способны выпекать более 1,5 тонн свежего хлеба в сутки, что обеспечит питание до 2 тыс. военнослужащих, проходящих обучение на российских полигонах в Армении.
Завершится обучение военных хлебопеков совершением 100-километрового марша по пересеченной местности, сдачей нормативов по развертыванию полевых механизированных хлебозаводов и подготовке их к выпечке хлебобулочных изделий.
